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TORTA RICOTTA E LIMONE

La ricotta è un ingrediente molto versatile che dona morbidezza agli impasti. L’abbinamento con il limone poi è perfetto, un mix di sapori e profumi unici che vi porteranno alla mente le belle giornate estive di sole.

10 persone
50 min.
calorie
facile

Fate attenzione a non farla cuocere troppo, è importante che rimanga morbida. Potete verificare infilando uno stuzzicadenti nella pasta: se una volta estratto è umido, la torta non è pronta, se invece è asciutto, vuol dire che il momento è quello opportuno.

La torta al limone si può anche congelare: tagliatela a fette, inserite il tutto in un sacchetto per alimenti e mettete in freezer. Quando la vorrete mangiare, infornatela a 100° per 10 minuti, quindi spegnete il forno e lasciatela al caldo... sarà come appena sfornata!


Se volete provare ad abbinare un vino, opterei per un Moscato d’Asti, che ben combina la sua dolcezza, le delicate note agrumate e la pulizia delle bollicine.

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ingredienti

2 limoni non trattati

 

200 g di ricotta Elda

 

180 g di zucchero

 

3 uova

 

80 g di farina

 

80 g di fecola di patate

 

16 g di lievito per dolci (1 bustina)

 

100 g di burro

 

2 g di sale

PREPARAZIONE DELL’IMPASTO
COTTURA E CONSERVAZIONE
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