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INVOLTINI DI POLLO, MELANZANE E RICOTTA

Secondo piatto semplice, gustoso e creativo, perfetto per tutta la famiglia. Gli involtini sono buonissimi caldi, ma anche freddi mantengono il proprio sapore e diventano un antipasto sfizioso ideale per la stagione estiva

4 persone
60 min.
calorie
media

Ricetta particolarmente apprezzata dai più piccoli per il gusto delicato, ma buona un po’ per tutti. Gli involtini, accompagnati con del riso in bianco, possono benissimo essere un piatto unico e completo.


Per un abbinamento ideale proverei qualche vino siciliano non troppo strutturato, magari un Grillo o un Inzolia, sicuramente in armonia con un sapore così leggero.

Specialmente d’estate, provateli anche con una birra: suggerisco una blanche belga o una weiss tedesca, aggiungeranno un tocco speziato al vostro pasto.

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ingredienti

1 Melanzana Grande

 

600 g di Petto di Pollo

 

100 g di Ricotta Elda

 

150 g di Prosciutto Cotto Morbido

 

150 g di Pangrattato

 

Misticanza di Verdure q.b.

 

Olio Extra Vergine d’Oliva q.b.

 

Sale q.b.

 

Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE DELLE MELANZANE
PREPARAZIONE DEGLI INVOLTINI
COMPOSIZIONE DEL PIATTO
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