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INSALATA DI FINOCCHIO, ARANCE, RICOTTA E NOCI

Antipasto o secondo piatto moderno, simpatico, energetico e rinfrescante, pronto in pochissimi minuti. Più buono ancora da dicembre in poi, quando le arance sono più succose e fresche.

4 persone
10 min.
calorie
facile

Vi insegno un piccolo trucco per pelarle “a vivo”: tagliate prima la base inferiore, quindi tenendo fermo il frutto procedete dall'alto in basso con un coltello a sega di quelli che si usano per il pane. Fate attenzione a seguire l'incurvatura eliminando tutta la buccia e la parte bianca.


Il gusto persistente e “profumato” di una birra IPA può esaltare al massimo il sapore delle arance. 

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ingredienti

4 Arance

 

150 g di Ricotta Elda

 

1 cuore di Radicchio di Verona

 

1 Finocchio di media grandezza

 

8 Noci

 

1 cucchiaino da caffè di Zenzero Grattugiato

 

Olio Extra Vergine d’Oliva q.b.

 

Sale q.b.

 

Pepe q.b.

PREPARAZIONE DEGLI INGREDIENTI
COMPOSIZIONE DEL PIATTO
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