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CROSTATA DI RICOTTA

La ricotta è un ingrediente ideale per la preparazione delle crostate: rendendo morbido l’interno di una base croccante, contribuisce a creare un contrasto davvero appetitoso. Una fetta di crostata con la nostra ricotta vi regalerà una pausa gustosa in qualsiasi momento della giornata!

10 persone
120 min.
calorie
facile

Potete provare a sostituire la cioccolata proposta fra gli ingredienti con dell’uvetta lasciata per un giorno a bagno nel rum; non sarà più adatta ai bambini, ma un po’ di alcool è in grado di dare quel carattere unico che piace a tanti.

Un suggerimento durante la realizzazione della pasta frolla: non continuate a impastare una volta che la farina è assorbita nell’impasto, altrimenti rischia di riscaldarsi troppo e disgregarsi.


Una fetta di crostata di ricotta a fine pasto è buonissima abbinata a un Recioto, tipico vino veneto, ma anche assieme a un semplice caffè.

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ingredienti

Per la pasta frolla

200 g di burro

200 g di zucchero

2 uova

400 g di farina

Per la crostata

700 g di ricotta Elda

150 g di zucchero

1 uovo

100 g cioccolato al latte

PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA
PREPARAZIONE DELLA CREMA
PREPARAZIONE DELLA BASE
COTTURA E CONSERVAZIONE
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