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CREMA DI PATATE, PORRI E RICOTTA PROFUMATA ALLO ZAFFERANO

Classica crema arricchita dai sapori inconfondibili della ricotta e dello zafferano, ideale per riscaldarvi nelle fredde serate invernali. È molto semplice da preparare e quindi utile anche all’ultimo momento, in quelle occasioni in cui risulta prezioso sapere che cosa cucinare in maniera rapida

6 persone
30 min.
calorie
facile

Qualche piccolo segreto: una crema come questa è più buona il giorno dopo, e poi si può conservare tranquillamente una settimana in frigo. Però ricordatevi, prima di servirla, di portarla a bollore per circa tre minuti.

Per arricchirla ulteriormente di sapore, potete aggiungere un filo d’olio a crudo d’oliva (EVO) e una spolverata di zafferano in polvere.


Ottima insieme a un vino leggero come un Vermentino.

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ingredienti

300 g di Patate

 

150 g di Porri

 

2 l di Brodo Vegetale

 

1 bustina di Zafferano in polvere

 

125 g di Ricotta Elda

 

Olio Extra Vergine d’Oliva q.b.

 

Sale q.b.

 

Pepe q.b.

PREPARAZIONE DELLA CREMA
COMPOSIZIONE DEL PIATTO
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