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Illusione di uova pasquali allo Spalmabile di Ricotta Elda
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Volete sorprendere tutti a Pasqua e Pasquetta? Il segreto è il nostro Spalmabile di Ricotta. Un ingrediente che unisce la leggerezza della ricotta a una consistanza unica, che stimola la creatività. Come ingrediente infatti può essere usato per ricette dolci, come questa "Illusione di uova pasquali" (o un delizioso rotolo dessert), oppure salate, come un delicatissimo risotto... Avrete solo l'imbarazzo della scelta!

Ingredienti
(Per 12 uova)

  • 12 uova di cioccolato vuote (circa della dimensione di un uovo vero)
  • 400 g Spalmabile di Ricotta Elda
  • 50 g zucchero a velo
  • 12 albicocche disidratate
  • 1 cucchiaio di miele
  • 12 savoiardi (o equivalente pan di spagna o frollini)
  • caffè, oppure liquore (Gran Marnier o Amaretto o Alchermes …), oppure succo di frutta
     

Procedimento

Taglia attentamente la calotta delle uova, utilizzando un coltello scaldato sul fornello o in acqua calda e cercando di dare un effetto di rottura "naturale". Con uno sbattitore elettrico, monta lo Spalmabile di Ricotta Elda con lo zucchero a velo. Spezza a metà i savoiardi, rompi i frollini in pezzi o taglia in rettangolini il pan di spagna e bagna rapidamente con il liquido scelto (liquore, caffè o succo di frutta) come per preparare un Tiramisù.  Posiziona una dose di farcia equivalente a circa mezzo savoiardo dentro a ciascun uovo, quindi riempili con la crema. Rifila le albicocche con la forbice riducendole a un dischetto della dimensione adatta a quella dell'uovo, quindi adagialo sulla superficie. Per rendere l'illusione perfetta, scalda leggermente il miele e con un piccolo pennello da cucina "lucida" le albicocche per ottenere l'effetto del tuorlo. Per un risultato ancora più goloso, puoi ridurre a piccoli pezzettini le calotte delle uova e aggiungerle alla crema. In questo caso ricordati di tenere da parte 12 cucchaini di crema “bianca” per rifinire la superficie mantenendo l'illusione.

Buon appetito! E... continua a liberare la tua creatività in cucina con i prodotti Elda!